Condiments – Mbongo tchobi moulu
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Condiments – Mbongo tchobi moulu

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Autres nom: Graine de Maniguette, whole mbongo cardamon, alligator pepper, mbongo chobi spice, epice du mbongo tchobi

Ingredients : Mélange d’épices pour Mbongo Tchobi 100% bio

Format: Boîte 100G

Marque: HerbalsBio

Pays d’Origine: Cameroun

Le Mbongo tchobi moulu est le mbongo tchobi (Graine de Maniguette, mbongo en bassa ou Bongolo en Beti) qui vient d’une plante originaire d’Afrique au feuillage odorant, et ses graines aromatisées tel du poivre.  Ses feuilles sont longues, vertes, persistantes et très odorantes. Le fruit de la maniguette est une gousse brune en forme d’échalote sortant du pied de la plante et contenant de nombreuses petites graines marronnes.

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Le Mbongo ou les graines de la maniguette sont utilisées moulues comme le poivre mais moins piquantes et avec un parfum différent.  Très appréciée dans le poisson d’eau douce et le gibier, on lui attribue des vertus aphrodisiaques.

Les vertus thérapeutiques du mbongo tchobi

Le Bongo ou La maniguette est riche en tanins, en sels minéraux, en protéines et en phényléthylalkycétones.

En Afrique, cette plante est utilisée pour soigner les morsures de serpents, les vers intestinaux, la lèpre et la rougeole.

Ces graines sont utilisées pour soigner les règles douloureuses ou la lactation trop abondante. Cuite dans de l’eau bouillante, la racine permet de traiter la stérilité.

Dans les pays occidentaux, la maniguette sert d’épice pour remplacer le poivre, de stimulant et d’ingrédient pour la fabrication des alcools.

Les graines possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Elles sont à consommer avec modération, car elles ont un effet très diurétique.

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