Ingrédients: mélange d’épices pour nkui
Poids: 100G
Marque: HerbalsBio
Provenance: Cameroun
Il s’agit d’une sauce gluante issue de l’écorce d’une plante appelée le Triumfetta pentandra. Pendant sa préparation, le Nkui est assaisonné avec plusieurs condiments locaux : Ngachu’u, Lepka’ah, Diepse’eh, Zehfe, l’écorce du lep, Susieu, les fruits du lep.
Le Nkui est un plat traditionnel délicieux de l’ethnie Bamiléké (partie Ouest du Cameroun) qui est préparé spécialement à destination des femmes qui viennent d’accoucher en raison de sa valeur énergétique élevée.
Le « Nkui » est une sauce gluante obtenue par trituration dans l’eau de l’écorce de la plante Triumfetta pentandra. Pendant sa préparation, le Nkui est assaisonné avec un mélange d’épices.
Votre mélange d’épices Nkui est assemblé avec la sélection d’épices suivante riche en nutriments : aubergines séchées, baies de ganshu, baies de malam, liane blanche (Pentadiplandra brazzeana), plapla et racine sucrée (Mondia Whitei).
Utilisation & association culinaire
Ce mélange d’épice est utilisé principamement pour réaliser la recette délicieuse mais peu connue du Nkui. Vous pourrez cependant l’utiliser dans des bouillons, ragouts, et recettes à base de légumes et de viandes blanches et rouges ou gibiers.
