600 CFA
Marque: HerbalsBio
Pays d’origine: Cameroun
Le tapioca est un sous-produit de la fabrication de la farine de manioc. Il est très fin et a une consistance comme la farine de blé ou le sucre en poudre. Aussi connu sous le nom de Gari.
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Le tapioca est un sous-produit de la fabrication de la farine de manioc. Il est très fin et a une consistance comme la farine de blé ou le sucre en poudre. Aussi connu sous le nom de Gari.
Sa particularité est qu’il gonfle (augmente de volume) au contact de l’eau. Il n’a pas de goût particulier, il peut être un peu acide à la frontière.
Le processus de fabrication est moyen et peut prendre de deux jours à plusieurs semaines. Elle est tantôt blanche, tantôt jaune, selon que vous avez ajouté ou non de l’huile de palme.
La farine de tapioca est connue pour ses propriétés de remplissage lorsqu’elle est soufflée à froid. Au Cameroun, par exemple, on l’appelle “sauveur” parce qu’il est disponible à bas prix, mais aussi parce qu’il a la capacité de doubler de volume après avoir été trempé dans de l’eau froide.
Préparation et stockage
Informations de stockage et d’utilisation: garder au sec
