Légumineuse de la famille des fabacées, le soja présente de nombreux atouts nutritionnels. Consommé transformé pour la plupart du temps, il est un des piliers d’une alimentation plus végétale et moins riche en viande.
Disponibilité: 10 TONNES
Période: CHAQUE MOIS
Une bonne alternative à la viande
Le soja est la seule légumineuse dont la composition en protéines est bien équilibrée (tous les acides aminés essentiels sont présents). Il procure de l’énergie utile grâce à ses glucides complexes. Dépourvu de lactose et de cholestérol, il contient des acides gras insaturés, tout en étant pauvre en acides gras saturés. De quoi en faire un substitut de choix si vous souhaitez consommer moins de viande ou si vous êtes végétarien(ne).
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